SELEZIONE

Selezione Ottenuto il chicco, occorre farne una cernita per eliminare eventuali difettosità ed impurità.
I principali controlli applicati sul caffè verde, ed effettuati attraverso macchinari ottico/laser, sono:

Magnetico: separa le eventuali particelle metalliche

Pulizia e separazione: elimina i corpi più pesanti o più leggeri del caffè

Granulometria: classifica il crivello del grano ed elimina quelli fuori standard

Densimetria: elimina tutti i corpi che non hanno la densità del grano di caffè

Colorimetria: elimina i grani che non rispondono ai parametri prefissati

Manuale: garantisce una qualità perfetta